Desde el blog.ColeChef.com queremos compartir una práctica muy útil, que suelen realizar nuestros monitores en especial los de Cantabria CEIP “Ramón Laza”, se trata del “Chef sostenible” consiste en aprovechar las frutas que están en su punto antes de que se estropeen.
Si quieres colaborar en la reducción del desperdicio y crear deliciosos postres, presta atención que… ¡TENEMOS UNA SOLUCIÓN!
Chef sostenible, La comida no se tira
Desde el propio comedor escolar os presentamos una ruta de consejos orientativos para realizar con los plátanos, todos dentro del proyecto “La comida no se tira”, así que manos a ello y vamos realizar nuevos postres a partir de frutas.
Dulce de plátanos
Ingredientes
✓ Trozos de plátanos
✓ Yogur
Preparación
1. Recoge los plátanos más maduros o que tengan un trozo estropeado.
2. Retira la parte pocha de la fruta y corta en pequeños trozos el resto.
3. Vierte en un recipiente (vaso, taza…) medio yogur y bátelo para que quede cremoso.
4. Mezcla los trocitos de plátano con la crema de yogur.
5. Deja dos rodajas para poner por encima de cada postre a modo de decoración.
Consejo del “Chef sostenible”: Prueba en casa con otras frutas y echando las especias que más os gusten, como: pasas, canela, laminas de almendra, vainilla, cereales
Además, resulta un delicioso postre que los niños y niñas toman encantados.
¿Y con las cáscaras del plátano que hacemos?
Una vez recolectadas todas la cascaras las utilizamos para compuesto orgánico, ideal para el huerto del cole y de la casa.
